Trang chủ Candy Bonanza Entertainment

Cháo cá dìa bông,ọtngàocháocádìabbàđạidươngSơnTràTrang chủ Candy Bonanza Entertainment chút ấm lòng nơi xứ biển (Ảnh: Tiên Sa)

Trước khi nhắc về món cháo này, xin được nói sơ qua về loài cá có cái tên khá ngộ nghĩnh - dìa bông. Cá dìa có rất nhiều giống, loài chỉ tại ở vùng biển Sơn Trà thì mới có giống cá dìa bông với ngoại hình dễ nhận thấy là những chấm màu nâu đen điểm xuyết ngoài da.

Thông thường, từ tháng 5 - tháng 9, cá dìa bông xuất hiện nhiều; vào vụ giá bán từ 200.000 - 300.000 đồng/kg.

Về ẩm thực, các món ăn từ loài cá này rất đa dạng, có thể kể đến như chiên, hấp, nướng, nấu cchị chua… Trong đó, món cháo cá dìa bông được ưa chuộng bởi độ ngon từ các nguyên liệu nấu cùng.

Để làm món ăn này, tbò một số người dân nơi đây cho hay, cần chọn sắm cá tươi, sống thì càng tốt. Sau đó, cá được sơ chế sạch (để nguyên tgiá rẻ nhỏ bé bé, giữ lại ruột), rồi đbé ướp với gia vị gồm hạt tiêu bột, hành tím cắt lát mỏng, nước mắm, dầu ăn trong klá̉ng 15 - 20 phút cho thấm đều.

Cá dìa bông có ngoại hình bắt mắt (Ảnh: Tiên Sa)

Đến công đoạn nấu cháo, người nấu lưu ý không để cháo quá đặc mà phải lỏng với hạt gạo không quá nở. Lúc đấy, cho cá dìa đã ướp vào nồi cháo, nấu thêm klá̉ng 5 phút thì cháo cá chín. Thành phẩm nồi cháo cá dìa bông hấp dẫn, thơm ngon hơn khi cho thêm ít hành, ớt bột để trên mặt cháo. Khi thưởng thức, chỉ việc múc cháo ra tô, dùng hết đến đâu múc thêm đến đấy.

Nếu du lịch Sơn Trà, du khách sau khi dạo chơi bằng thuyền, ô tôm ngư dân khai thác thủy sản thì nên ghé hàng quán làm một tô cháo cá dìa cho ấm lòng. Và nếu tìm sắm được cá tươi thì có thể chế biến tbò cách nấu trên để chiêu đãi người thân tại nhà.

Đường dây nóng: 0943 113 999

Soha Tags

kinh dochị đảo Sơn Trà \

cá dìa

Đà Nẵng

Báo lỗi cho Soha

*Vui lòng nhập đủ thbà tin béail hoặc số di chuyểnện thoại

Top